Ingredientes

Mousse de limón 250 g
Leche 500 g
Supercrem de limón 30 a 60 g
Pionono 1 disco base

Preparación

Colocar en un aro para semifríos el pionono de fondo y en el interior del aro una banda de acetato, para tener un perfecto desmolde.
Humedecer el pionono con almíbar.
Preparar la crema colocando el mousse y la leche dentro de la batidora (la leche debe estar fría para su mejor rendimiento).
Batir a velocidad rápida durante 3 a 5 minutos hasta lograr una buena consistencia.
Colocar el mousse dentro del molde, espatular al ras del mismo y llevar a la heladera a no más de 8ºC aproximadamente una hora.
Decorar la superficie con Supercrem limón, colocando sobre el mismo ralladura de limón y algunas virutas de chocolate.
Desmoldar.

NOTA: Podemos también agregar a la decoración algunas frutas rojas como contraste (cerezas, frutillas).
En la elaboración de los mousses no se debe usar freezer.