Masa:

Harina: 1 kg.
Agua: 400 c.c.
Sal: 25 grs.
Aditivo Labaguet común: 15grs.Levadura: 30 grs.
Harina de Malta: 20 grs.

Empaste:

Margarina Hojaldre Ris: 250 grs.
Harina: 50 grs.

Procedimiento:

Amasar todo junto hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar tapada 10 minutos pasar por sobadora dándole forma rectangular, poner la margarina empastada y cerrarlo. Darle 2 vueltas dobles en forma de libro y 2 vueltas dobles simples. Estirar hasta dejarlo de 2 cm. de espesor, luego cortar fajas y espolvorearlas con harina, doblar al medio y hacer cortes, darle la forma circular, unir por las puntas, colocarlas sobre ñatas untadas con grasa refinada Ris. Dejar duplicar su volumen y cocinar a 220 ºC por espacio de 20 minutos. Luego pintar con agua o chuño.